السمرة: ضيافة متجذّرة. إتقان مُعاصر.
تستمد السمرة إلهامها من التزامها بتقديم ضيافة استثنائية وتجارب طعام لا تُنسى. سواءً لتجمعات خاصة أو فعاليات ضخمة أو وجبات مُعدّة حسب الطلب، حيث تجمع كل خدمة بين النكهات الفاخرة والخدمة السلسة والمرنة. وانطلاقاً من إرثها العريق المُتأصل في الاهتمام بالتفاصيل والقيم الإماراتية الأصيلة وبصفتها جزءًا من أرادَ، وهي محفظة أعمال تشمل تطوير العقارات وتجارة التجزئة والتعليم والرعاية الصحية واللياقة البدنية والصحة والضيافة، تُعيد السمرة تعريف خدمات التموين في قطاعات الشركات والقطاع الخاص والمؤسسات في الشارقة والإمارات العربية المتحدة.
الجنود المجهولون وراء كل تجربة.
يتميز "السمرة" بفريق عمل متفانٍ يجمع بين فنون الطهي وكرم الضيافة، ليحوّل كل فعالية إلى احتفال بالنكهات والثقافة والتجارب.
مولياتنا سارديونو
شيف حلويات تنفيذي
يُعرف الشيف مولياتنا بموهبته الاستثنائية وابتكاراته في فنون الحلويات. وتشمل جوائزه ميدالية ذهبية في مسابقة "المخبوزات الحرفية" وميدالية فضية في مسابقة "المأكولات الوطنية" في معرض إكسبو الشارقة 2025. كما أعدّ الشيف مولياتنا حلويات لمطعم "إرث الحصن" الحائز على نجمة ميشلان، أبوظبي (2024)، من بين العديد من المشاريع المرموقة الأخرى، مما يعكس التزامه بالفن والدقة والذوق الرفيع.
تامر عبد الرؤوف
مساعد شيف تنفيذي
يُقدّم الشيف تامر خبرة لا مثيل لها في كل طبق، بمسيرة مهنية متميزة تُحتفى بها في جميع أنحاء المنطقة. كان جزءاً من الفريق الذي يقف وراء جائزة أفضل مطعم للمأكولات البحرية التي تقدمها مجلة Fact في عام 2019. وعلى المستوى الفردي، تم ترشيحه لجائزة Pro Chef في الشرق الأوسط - أفضل طاهٍ للمأكولات البحرية (2019) ولجائزة Middle East Chef Excellence - رئيس الطهاة في المطبخ لهذا العام (2022)، مما يجسد تفانيه في التميز والابتكار في المطبخ الحديث.